少しのイーストでゆっくり発酵パン

こんな方法があったんだ。おいしさ再発見！ 著者：高橋雅子出版社：パルコ出版サイズ：単行本ページ数：111p発行年月：2007年01月この著者の新着メールを登録する⇒『手作りパンレシピ特集』はこちら【目次】（「BOOK」データベースより）ゆっくり発酵パン教室1　イーストのおべんきょう／ゆっくり発酵パン教室2　粉のおべんきょう／おすすめの粉を紹介／プロの技を取り入れましょう／基本のプチパン／基本のリュスティック／基本のパン・ド・カンパーニュ／基本のバゲット／基本のパン・ド・セーグル／洋梨とチーズのパニエ〔ほか〕【著者情報】（「BOOK」データベースより）高橋雅子（タカハシマサコ）1969年神奈川県生まれ。22歳から製パンスクールに通い、のちに同校で講師のアシスタントとなる。ル・コルドン・ブルーでさらに製パンを学び、また日本ソムリエ協会ワインアドバイザーの資格を取得。99年よりパンとワインの教室「わいんのある12ヶ月」を主宰。各地でイベントを行ったり業界誌への連載なども手がけている。一児の母でもある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。 ・本＞ ライフスタイル＞ 料理＞ お菓子・パン

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こうちゃんの簡単料理レシピ

TJ mook 著者：相田幸二出版社：宝島社サイズ：ムックその他ページ数：94p発行年月：2008年02月この著者の新着メールを登録するシリーズ累計140万部を突破！大人気・こうちゃん簡単料理レシピシリーズの第4弾です！今回の見所は「主役のおかず」。肉も魚も野菜もたっぷり、栄養万点！これさえあれば、ほかのおかずはいらない！？究極の手抜き(！？)レシピをたっぷり紹介します。⇒ニンテンドーDS『こうちゃんの幸せ！簡単！お料理レシピ 』この商品の関連ジャンルです。 ・本＞ ライフスタイル＞ 料理＞ 和食・おかず

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いちばんわかりやすい！飾り巻きずしの作り方

「飾り巻きずしインストラクター」検定教科書主婦の友生活シリーズ 著者：川澄健出版社：主婦の友社サイズ：ムックその他ページ数：98p発行年月：2008年01月この著者の新着メールを登録する2008年1月より「飾り巻きずしインストラクター」検定が開始。本書はその検定教科書でもあり、一般の方にもわかりやすく、手軽に飾り巻きずしを楽しんでもらうためのガイドブックです。この商品の関連ジャンルです。 ・本＞ ライフスタイル＞ 料理＞ 和食・おかず

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山瀬まみのおいしく暮らそっ

別冊エッセ 著者：山瀬まみ出版社：扶桑社サイズ：ムックその他ページ数：136p発行年月：2008年03月この著者の新着メールを登録する大好評だった『山瀬まみのおウチが好き。毎日が好き。』から2年ーー熱いラブコールにこたえついに第2弾ができました！！料理、器、お菓子づくり、ハンドメイド、おもてなしetcおウチで楽しむヒントをぎゅっと詰め込みました。オリジナルレシピ100点以上で実用的！おしゃれで使える1冊です！1　おいしい季節レシピ2　器づかいあれこれ3　売っているお菓子を手づくり4　暮らしをうるおすハンドメイド5　バックステージをお見せしますこの商品の関連ジャンルです。 ・本＞ ライフスタイル＞ 料理＞ 和食・おかず

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ほんのりしあわせ。おうちパン

ぱん工房「くーぷ」のbakery diary 著者：門間みか出版社：集英社サイズ：単行本ページ数：94p発行年月：2007年10月この著者の新着メールを登録する⇒手作りパンレシピ特集はこちら香ばしい焼きたてパンのいい香りがする暮らしは、多くの女性の憧れです。簡単につくれるなら、特別な材料がいらないなら・・・と迷う人のために、普通の主婦、門間みかさんが　誰でも作れる技を教えます。バゲットからベーグル・クロワッサン・肉まん・焼きカレーパン・オレンジブレッド。おしゃれなパンから懐かしいパンまで、誰でも憧れのおうちパンに挑戦できる1冊とします。【内容】（1）夢の食パン屋／クープトースト・角食・かぼちゃ角食・胚芽角食・ホシノ丹沢酵母の山食（2）最初にマスターしたい2つの生地／基本のリッチ生地と基本のリーン生地（3）同じ生地と同じ成形で作るパン／サラミチーズスティック・チョコチップスティック・プレーンスティック（4）人気のベーグルを焼こう／プレーン・ライ麦・オニオン・ゴマ豆乳・トマトチーズ・りんごシナモン（5）あったか冬のパン／シンプル肉まん・餃子まん・豚角煮まん・あんまん・チョコまん（6）おしゃれなパン／バゲット・ガーリックフィセル・オリーブのミニバゲット・クロワッサン・ミニクロワッサン　　　　　　　　　　クロワッサンオザマンド・パンオショコラ・カスタードシューロール・ツイストブレッド（7）ノンオイルのふんわりパン／はちみつ入り白パン・はちみつ入りの黄色いパン（8）楽しい食べ方／ちぎりパンで4人のランチパーティ・コッペパンをおしゃれにおいしく（9）ほっとするわが家の菓子パン／揚げカレーパン・焼きカレーパン・金時豆パン・桜あんぱん（10）贈りものやおもてなしのパン／4個のミニ食パン・アールグレイブレッド・オレンジブレッドコラム／配合表の読み方と活用の仕方・愛用の粉と基本材料・あると便利な道具・折込生地と仲良く、ほか【著者略歴】1966年仙台市生まれ。宮城学院女子大学家政学科卒業。管理栄養士。子供の頃からパンやお菓子作りに親しむ。パン日記を連載中のホームページは開設3年目にして200万アクセスを超えて、人気サイトに成長。おうちで気負わずに焼けるパンを提案し続けている。著書に「たかこさん＆みかさんの毎日つくりたくなるお菓子とパンの本」「みかさんの手作りパンのある食卓」「おいしいおやつがまってるよ」【内容情報】（「BOOK」データベースより）人気サイトの主催者、門間みかさんのパンのレシピがいっぱい。【目次】（「BOOK」データベースより）夢の食パン屋／最初のマスターしたい2つの生地／同じ生地、同じ成形でもこんなに楽しい！／ベーグルを焼こう／あったか冬のおやつ／味わいゆたかに、食事パン／ノンオイルのふんわりパン／こころのゆとり、感じる日には／パリのブーランジュリーにあこがれて—パンで遊ぼう／ちぎりパンで4人のランチパーティ／ほっとするわが家の菓子パン、調理パン／クロワッサンのある食卓／贈りものやおもてなしのパン【著者情報】（「BOOK」データベースより）門間みか（モンマミカ）1966年、宮城県仙台市生まれ。宮城学院女子大学家政学科卒業。管理栄養士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。 ・本＞ ライフスタイル＞ 料理＞ お菓子・パン

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ヤミーさんの3 step cooking

大変！！この料理簡単すぎかも…主婦の友生活シリーズ 著者：ヤミー出版社：主婦の友社サイズ：ムックその他ページ数：97p発行年月：2008年03月この著者の新着メールを登録する大人気料理ブログのレシピ本、待望の第2弾！　今回も世界中の料理を3ステップの簡単レシピで紹介。驚きのアイディアとおいしさで、料理を作るのがとっても楽しくなる1冊です。⇒「ヤミーさんの3STEP COOKING」シリーズこの商品の関連ジャンルです。 ・本＞ ライフスタイル＞ 料理＞ 中華・韓国・エスニック

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Michelin guide東京

Restaurants ＆ hotels出版社：日本ミシュランタイヤ／日販アイ・ピー・エスサイズ：単行本ページ数：415p発行年月：2007年11月日本語版100年以上の歴史を誇る世界基準のレストランガイドミシュランガイドついに、アジア初上陸！！！東京が、スゴイ。東京の「食」が、初めて世界基準で評価される。果たして世界が注目する、その調査結果は・・・⇒『東京いい店うまい店（2007ー2008年版）』もおすすめ⇒世界の三ツ星シェフらが語る『美食のテクノロジー』もおすすめ⇒『料理革命』【内容情報】（「BOOK」データベースより）創刊から108年、ヨーロッパをカバーするレストランとホテルのガイドブックとして圧倒的な支持を受けるミシュランガイドの東京版が完成した。世界的に認知されている星の数によるミシュランの評価。ついに東京でも、傑出したクオリティのレストランに星がつくことになった。ミシュランの調査チームを構成するのは日本を含む世界各国からの調査員たち。掲載されるのは各国料理の優れたレストラン。なかでも日本料理店の充実は東京版ならでは。ミシュランガイド東京2008年版の登場で世界中の美食家の熱い眼差しが東京に。【目次】（「BOOK」データベースより）レストラン（星付きレストラン／エリア別レストラン（区）／料理カテゴリー別レストラン／特に快適なレストラン／日曜も営業しているレストラン／夜遅くでも入店できるレストラン／個室のあるレストラン／レストラン50音順）／ホテル（快適なホテル格付け順／ホテル50音順）／地図（地図索引：1〜18／エリア別地図（区）／地下鉄路線図）この商品の関連ジャンルです。 ・本＞ ライフスタイル＞ 料理＞ グルメガイド

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作ってあげたい彼ごはん

eーmook 著者：Shiori出版社：宝島社サイズ：ムックその他ページ数：95p発行年月：2008年03月この著者の新着メールを登録する2008年1月7日放送のフジテレビ系『ハピふる！』に出演して以来、人気急上昇！　22歳のフードコーディネイター・SHIORIのレシピ本です。前作の『作ってあげたい彼ごはん』も大好評。前作に引き続きブログで大人気のレシピを掲載！　今回はスペシャル企画、シチュエーション別”彼ごはん”も紹介。「初めて彼に食べてもらうMENU」「突然彼が来てもへっちゃらクイックMENU」など、実用度もグッとアップ！　お求めやすい価格で、しかも掲載レシピ数は100以上を予定！⇒『作ってあげたい彼ごはん』この商品の関連ジャンルです。 ・本＞ ライフスタイル＞ 料理＞ 和食・おかず

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こうちゃんの簡単料理レシピ

120万人のおいしい！がつまったTJ mook 著者：相田幸二出版社：宝島社サイズ：ムックその他ページ数：95p発行年月：2006年05月この著者の新着メールを登録する2007年3月度 楽天ブックスランキング 18位2007年2月度 楽天ブックスランキング 5位＞＞相田幸二さんの著者インタビューはこちら第3弾『こうちゃんの簡単料理レシピ3』はこちらYAHOO！ブログで100万アクセスを突破した、『こうちゃんの簡単料理レシピ』が1冊の本になりました☆「簡単、おいしい、ハズレなし」「料理って手抜きしてもおいしくできるんだね♪」など、絶賛の声がよせられた211のレシピを掲載。著者こうちゃんが、板前修業の経験をいかして編み出した「手早く、おいしく」できるレシピのほか、ブログ未発表のオリジナルレシピ、万能ソースの作り方、盛りつけのコツ、など料理が楽しくなるコラムも充実。もう「晩ご飯のおかず何にしよ〜」なんて悩まなくて大丈夫！■目次はじめに ●Part1　お肉がメインの簡単レシピ●Part2　お魚が主役の簡単レシピ●Part3　野菜たっぷりの簡単レシピ●Part4　パスタを使った簡単レシピ●Part5　ごはんがうまい簡単レシピ●Part6　おやつも手作り簡単レシピ《コラム》こうちゃん流盛り付けの基本ワザ 《コラム》激ウマ！　ソースレシピ 《コラム》こうちゃんのレシピランキング 《コラム》こうちゃんの料理のお悩み相談室（1）《コラム》こうちゃん愛用のキッチンアイテム《コラム》こうちゃんの料理のお悩み相談室（2）あとがき⇒続編『こうちゃんの簡単料理レシピ2』はこちら⇒『【予約】 しあわせ朝ごはん 』はこちら⇒ニンテンドーDS版『こうちゃんの幸せ！簡単！お料理レシピ』はこちらこの商品の関連ジャンルです。 ・本＞ ライフスタイル＞ 料理＞ 和食・おかず

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オーブン・ミトンのおやつなお菓子

ホットケーキ、蒸しケーキ、マフィン…の感動！レシピMarble books 著者：小嶋ルミ出版社：マーブルトロン／中央公論新社サイズ：単行本ページ数：87p発行年月：2008年02月この著者の新着メールを登録する人気洋菓子店「オーブン・ミトン」の小嶋ルミによる、おやつにぴったりのおなかにたまるお菓子レシピ！CONTENSのご紹介この本のレシピについて　 おやつ作りに使いたいテクニック　 おなじみおやつのスペシャリテ ホットケーキ プレーン・ホットケーキ　 材料について　　 ふわふわホットケーキ　 オールドファッション・ドーナッツ　 蒸しケーキ さつまいもの蒸しケーキ、かぼちゃの蒸しケーキ　 緑豆の蒸しケーキ　 ごまの蒸しケーキ　 黒糖レーズンの蒸しケーキ　 おやつにおすすめの豆の甘煮　 マフィン 黒豆＆黒ごまマフィン　バナナココアマフィン／ひよこ豆のマフィン　 カスタード＆アプリコットマフィン／りんご＆りんごジャムマフィン　 好きなときにつまめるお菓子 ショートブレッド 厚焼きショートブレッド　 薄焼きショートブレッド　 サブレ 米粉のサブレ　 そば粉のサブレ　 クリームを添えて楽しむお菓子 オールドファッション・ショートケーキ いちごのオールドファッション・ショートケーキ　 ハーブ入りオールドファッション・ショートケーキ　 ドライフルーツ入りオールドファッション・ショートケーキ　 コーンブレッド　 道具について　 ビスキュイ＆クリーム ビスキュイ＆ホイップクリーム　 ビスキュイのカスタードサンド　 朝一番にもティータイムにもおすすめのハーブティー　 生地を作りおきして、いつでもできたて フレンチクルーラー　クランブル アップルクランブル　 クランブルいろいろ　 ベリーのコブラー　バナナクランブル　 クランブルチーズケーキ　 コーヒークランブル＆メレンゲクリーム　 タルト・フランベ タルト・フランベ　クラシック　 タルト・フランベ　ミックス　 甘いタルト・フランベ　 パンで、スイーツ パンプディング 食パンのプディング　チョコレート＆ベリー　フランスパンのココットスタイル　 クロワッサンのディプロマット風　 カスタードクリーム　 ジャム　 ホイップクリーム【目次】（「BOOK」データベースより）おなじみおやつのスペシャリテ（ホットケーキ／ドーナッツ　ほか）／好きなときにつまめるお菓子（ショートブレッド／サブレ）／クリームを添えて、楽しむお菓子（オールドファッション・ショートケーキ／コーンブレッド　ほか）／生地を作りおきして、いつでもできたて（ドーナッツ／クランブル　ほか）／パンで、スイーツ（パンプディング）【著者情報】（「BOOK」データベースより）小嶋ルミ（コジマルミ）東京・小金井市にある「オーブン・ミトン」を経営。1987年の開店（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。 ・本＞ ライフスタイル＞ 料理＞ お菓子・パン

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あな吉さんのゆるベジ料理教室

肉・魚・卵・乳・砂糖・だし不要！の簡単・ミラクルcooking 著者：浅倉ユキ出版社：河出書房新社サイズ：単行本ページ数：95p発行年月：2008年01月この著者の新着メールを登録する大人気ベジ料理教室のレシピが初めて1冊に！　野菜、豆など植物性食材を主役に最小限の調味料と最小限のステップで、オムレツなど子供が大好きな洋食から定番和食、いつもの材料でできるエスニックまで超簡単＆美味しいレシピを大公開！【内容情報】（「BOOK」データベースより）この本で紹介するお料理は、動物性の食材＝肉、魚、乳製品、そして砂糖もみりんも酒も、だしも一切使わないベジタブル料理です。「体にはよさそうだけど、本当においしいのかな？」って不安ですか？おまかせください！あな吉流のベジ料理は、野菜のうまみや甘みこそが、だしであり、調味料なんです。動物性のものを一切使わなくたって、お肉大好き星人の子供やパパも大満足するおいしいお料理が、ちゃーんとできるんですよ！ボリューム＆パンチがあり、見た目も華やかなメイン料理もたくさん紹介しています！余計な調味料や食材を使わないから、おどろくほど簡単で、しかもお財布にも優しいのも特徴です。【目次】（「BOOK」データベースより）子供が大好き！な洋食教室／ゆるベジ和風料理教室／乾物教室／豆料理教室／大人気！エスニック教室／たれとソースの教室／ベジスイーツ＆おやつ【著者情報】（「BOOK」データベースより）浅倉ユキ（アサクラユキ）ゆるベジ料理研究家。東京で、肉、魚、卵、乳製品、砂糖、みりん、酒、だしを一切使わないベジタブル料理の教室「another〜kitchen」（アナザーキッチン）を主宰。通称“あな吉さん”。2女1男の母。年の離れたパートナーN氏と、子供たちとともに仲よく暮らす様子が垣間見られる、楽天ブログ「あな吉の、ベジ的ごはん」が大好評（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。 ・本＞ ライフスタイル＞ 料理＞ 自然食・マクロビオティック

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